EGE SOFRASI
İşte sitemizde bulunanlar!  
  YEMEK TARiFLERi - ANA SAYFA
  KLASiK YEMEK TARiFLERi
  PASTA TARiFLERi
  BÖREKLER
  ÇORBALAR
  TATLI TARiFLERi
  BALIK YEMEKLERi
  SALATALAR
  SEBZE YEMEKLERi
  UYE OL
  => Kuru Fasulye
  => Kadinbudu Kofte
  => Etli Nohut
  => Yesil Mercimek
  => Cikolatali Dogumgunu Pastasi
  => Pirincli Ispanak
  => ZeytinyaglI Enginar
  => Kabak Ograten
  => Enginarli Bakla
  => Zeytinyagli Kereviz
  => Hunkar Begendi
  => Etli Kereviz
  => Patlican Musakka
  => Dolma
  => Girit KabagI OturtmasI
  => Etli Enginar
  HANIMLAR BULUSUYOR - FORUM
Etli Kereviz

Etli Kereviz

MALZEMESİ:

1 kg kereviz
1 orta boy kuru soğan
2 orta boy patates
1-2 orta boy havuç
350 gr az yağlı koyun eti (kol kısmı iyi gider, kuşbaşı kemiksiz de alabilirsiniz)
tuz

YAPILIŞI:

Önceden sebzeleri hazırlayalım. Kerevizlerin yumrularını bıçakla ayırıp patates gibi soyuyoruz. Bunları dörde bölüp su dolu leğenimize alıyoruz. Yaprakların dış kısımlarını ayırıyoruz. İçteki lif lif ayrılmamış narin yapraklara varıncaya kadar. Bunları sap kısımlarından itibaren elimizde 3 parmak boyunda leğenin içine doğruyoruz. 2-3 damla sirke damlatıp bunları 5 dakika kadar bekleteceğiz.

Patatesleri soyup istediğimiz gibi irice doğruyoruz. Bunları bir kevgirin içine aldık. Havuçları bıçağı dik olarak dayayıp döndüre döndüre kazıyoruz. Bir sudan geçirip istediğimiz şekilde doğruyoruz. Eh, soğanımızı da küp küp doğrayalım bari. Eti güzelce yıkayıp sulu sulu olarak tencereye alalım. Suyunu çekene kadar arada yoklayarak pişirelim. Suyunu çekmeye yakın ocağı iyice kısıp çiçek yağımız ekliyoruz. Etleri döndüre döndüre kavuruyoruz. Etler güzelce kızarınca havucumuzu ekleyelim, hafifçe pembeleşsin, soğanımızı ekleyelim. Soğan da pembeleşince sıcak suyumuzu etlerin üzerine çıkacak kadar ekleyip ocağın altını biraz açabiliriz artık. Etin pişmesine 10 dakika kala (isterseniz piştikten sonra da olabilir) kereviz ve patatesimizi de ekleyelim. Bunların pişmesi eş zamanlı olur, her ne kadar kereviz bir adım daha önde gitse bile. Ocağımız orta ateşte, 10 dakika kadar pişirip kontrol edelim. Aman sakın ilgisiz bırakmayalım. Yemeklerimiz pişerken çocuk gibi ilgi ister, sonra yaramazlık yapabilirler. Onca emeğimiz, paramız boşa gitmesin, gereken özeni gösterelim. Piştikten sonra tuzunu ekleyip 30 sn daha ocağımız kısık tuzunu alana kadar bekleyelim.

Bulgur pilavı veya salçalı makarna ve yoğurtla sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.





Bu sayfa hakkında yorum ekle:
İsmin:
Siten:
Mesajınız:
Anketimize katılın!..  
 
Kullanıcı adı:
Şifre:
 
Reklam  
   
İnternete bağlıyken para kazanın!  
   
 
  Sitemizin içeriğini zenginleştirmek için çalışıyoruz.  
 
  type="text/javascript" src="http://en.superstat.info/counter.php?user=30413">  
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=